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Actualités


A LA UNE

18 avr. 2017

Casse-Croûte des Chefs 2017

Evènement réservé exclusivement aux professionnels.

http://capfruit.w3line.fr/ccc-2017

Des nouvelles de l'assiette

11 oct. 2016

Le Cap'Recette Italie du Nord est disponible !

Un livret de 17 recettes réalisées par 16 Chefs issus de grandes tables Italienne.

Le lancement du Cap’Recette Italie a été organisé à Abbiategrasso, sous la houlette du parrain de cette édition Andrea Besuschio, Chef Pâtissier Exécutif. Les 16 Chefs participants à cette édition du Cap’Recette ont pu réaliser leur recette pour que chacun des invités puissent déguster leurs créations fruitées. Après la présentation des recettes, le Chef parrain du Cap’Recette Italie a transmis le relais à Kanjiro Mochizuki, Chef Pâtissier à l’Impérial Hôtel, à Tokyo et parrain de la prochaine édition.

 

Le parrain de cette édition, Andrea Besuschio, Chef Pâtissier Exécutif de la pâtisserie du même nom, à Abbiategrasso en Italie.

" J’y vois l’occasion de porter un projet particulièrement motivant et je tiens à en remercier, en mon nom et en celui de tous les Chefs, la société Capfruit.

Cet évènement ne représente pas seulement pour nous, Chefs de cuisine, l’occasion de faire connaître à une grande partie du monde les créations du bon goût à l’italienne. Il nous permet en effet également de combiner les produits Capfruit à des ingrédients de base de la meilleure qualité qui font tout le caractère unique de notre gastronomie nationale. Je remercie tous les Chefs pour leurs diverses interventions et c’est pour moi un grand honneur que de pouvoir passer le relais à Monsieur Kanjiro Mochizuki."

 

 

 

http://www.capfruit.com/data/medias/2010/style/default/Caprecette_italie_A4_Fr_BD1.pdf

Des nouvelles de la terre

1 juil. 2016

Le 10ème anniversaire du Casse-Croûte des Chefs célébré sous un soleil éclatant

Après plusieurs mois de temps gris, le soleil a choisi le jour du Casse-Croûte des Chefs pour faire son retour remarqué. 

C'est donc sous un soleil radieux que plus de 260 personnes ont participé à la 10ème édition du Casse-Croûte des Chefs, avec la présence exceptionnelle de Pierre Hermé parrain de cette édition. 

Après la visite de l'usine et un vol en montgolfière, les convives ont pu apprècier un déjeuner dans les vergers avec des produits locaux. 

Un grand merci à tous les participants et tout particulièrement à Pierre Hermé et son équipe ainsi qu'à la Famille Chomel qui ont permis de faire de cet événement un véritable succès. 

Rendez-vous l'année prochaine, le lundi 19 juin pour une nouvelle édition.