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A LA UNE


Des nouvelles de l'assiette

9 août 2018

Le Cap'recette Hongrie est disponible !

Le Cap'Recette Hongrie est disponible !

 

Un livret de 18 recettes réalisées par 16 Chefs issus de grandes tables Hongrois.

Cette première édition du Cap'Recette Hongrie à été parrainnée par le Chef Pâtissier Zoltán Kolonics. L'occasion pour 16 Chefs hongrois de presenter leurs recettes et de laisser s'exprimer toute leur créativité. Un plaisir pour les yeux et les papilles.

Le parrain de cette édition, Zoltán Kolonics, Chef Pâtissier créatif  au sein de la patisserie Málna The Pastry Shop à Budapest en Hongrie.

" J'ai eu l'honneur d'être sollicité pour rédiger cet éditorial en tant que parrain de cette édition hongroise de Cap'Recette. Ce livre de recettes passionnant illustre parfaitement la capacité de nos Chefs hongrois à incorporer des ingrédients Capfruit dans leur créations.

Je pense que la cuisine hongroise se distingue enfin et prend une place de plus en plus importante sur la scène mondiale de la gastronomie ; Cap'Recette est une autre occasion pour nous de mettre nos talents en valeur. Mille mercis à tous les Chefs qui ont participé au projet et qui sont vraiment ravis de présenter leurs créations dans cette superbe publication."


https://admin.capfruit.com/index.cfm?action=admin:media.publicSendMedia&id=2192


Des nouvelles de la terre

9 août 2018

Casse-Croûte des Chefs 2018


Pour la 12ème édition du Casse-Croûte des Chefs, Capfruit a donné rendez-vous à ses convives le mercredi 20 juin 2018 dans les vergers de Jacky Chevallier, producteur de fruits passionné, à Bougé-Chambalud (38). Jean-Pierre Vidal, chef et propriétaire du restaurant Vidal à Saint-Julien-Chapteuil, nous a fait l’honneur d’être parrain de cette édition 2018 et nous a prouvé une fois de plus son amitié envers Capfruit.

Cette année encore, les 130 participants venus de la France entière et des quatre coins du monde (Chine, Vietnam, Hongrie, Lituanie, Irlande, Roumanie, Indonésie…) ont partagé en toute simplicité un repas convivial à l’ombre des abricotiers. Le soleil et la bonne-humeur étaient au rendez-vous toute la journée, que ce soit pour la visite d’usine et les dégustations dans la matinée, ou pour partager tous ensemble un repas composé de produits locaux. Producteurs régionaux, professionnels de la gastronomie, collaborateurs Capfruit… tous ont pu se rencontrer et échanger dans un cadre chaleureux et champêtre.

Un grand merci à tous les acteurs qui ont contribué à faire de cet événement une grande réussite, et un grand merci à vous tous pour votre présence et votre engagement infaillible envers Capfruit. À l’année prochaine !