Abricot
Chocolats cerfeuil, yuzu et amande salée
Tom Van de veen
Cubes Chocolat Fraîcheur
David Ducamp
Amande blanche
Chocolats cerfeuil, yuzu et amande salée
Tom Van de veen
Langoustine, haricots, légumes de printemps et amande crue
Nick Bril
Bergamote
Gâteau Pomme Bergamote Yuzu
Patrice Gonzalez
Citron jaune
Chocolats cerfeuil, yuzu et amande salée
Tom Van de veen
Ceviche de flétan, kaburamaki concombre, avocat, tomate cuite et mayonnaise jalapeno
Eyþór Mar Halldórsson
Yuzu & Framboise
Nicolas Blouin
La Pomme
Julien Dugourd
Formosa
Frank Haasnoot
Citron vert
Échec et mat
Sergio Herman
La Pomme
Julien Dugourd