Citron jaune
Peaches & Rye
Lauren Festa
Gold Miner
Carlos Yturria
Sucette Chocolat, Noix de Coco et Framboise
Angelo Musa
Chocolats cerfeuil, yuzu et amande salée
Tom Van de veen
Sucettes d'Eté
Michel Viollet
Ceviche de flétan, kaburamaki concombre, avocat, tomate cuite et mayonnaise jalapeno
Eyþór Mar Halldórsson
Coquille Saint-Jacques à la vanille, aux agrumes et aux épices, endives caramélisées, cerises au sirop, mâche et menthe
Carrie Nahabedian
Langoustines d'Islande glacée à la rhubarbe et aux pommes
Hákon Már Örvarsson
Ceviche de Homard
Massimiliano Valenzi
Anguille grillée, ketchup de mûres
Emanuele Scarello
Escalopes de foie gras de canard sur confit de figues de Provence, caramel au beurre salé
Daniel Friess
Veau, Millefeuille à la Pomme et à la Truffe
Massimiliano Valenzi