Framboise
Tartelettes aux amandes
Daniel Roos
Échec et mat
Sergio Herman
Feu d'artifice de Crème au Chocolat Blanc, Marmelade Abricot Calamansi
Chris Cheng
Noir Or Rouge
Chin Cheng Liu
Yuzu & Framboise
Nicolas Blouin
Dégustation autour des fruits rouges, crémeux à la framboise Grand Cru, confit Berriolette citronné, sorbet pamplemousse rose à la vanille
Julien Beaulieu
Perle de babas yuzu, crémeux framboise, palet au beurre demi-sel, glace safran
Michael Durieux
Dessert à l'assiette Framboise
David Ducamp
Dessert à l'assiette Brochette Glacée
David Ducamp
Baba Litchi Framboise à la rose
David Ducamp
Tentation
Ronny Latva
Douceur de Yuzu
Bruno Chien