•  低温殺菌フリュイ・ピューレ（フルーツピューレ）
  

- ムース、バヴァロワ、シャルロット、シブスト
- ソルベ、アイスクリーム、パフェ、冷製アントルメ
- クーリ、ゼリータイプのクーリ
- パット・ドゥ・フリュイ（固めのフル−ツゼリー）、ジュレ、ジャム
- フルーツカクテル（アルコール入りまたは無し）、グラニテ

• 冷凍フリュイ・ピューレ（フルーツピューレ）

　- ムース、バヴァロワ、シャルロット、シブスト
　- ソルベ、アイスクリーム、パフェ、冷製アントルメ
　- クーリ、ゼリータイプのクーリ　                                      

    - パット・ドゥ・フリュイ（固めのフル−ツゼリー）、ジュレ、ジャム
　- フルーツカクテル（アルコール入りまたは無し）、グラニテ，ミルクシェイク
　- ソース、ドレッシングソース

 :: シュープレーム・

フリュイ　シリーズ

• フリュイ・エリート・グランクリュ

    - ムース、バヴァロワ、シャルロット、シブスト
　- ソルベ、アイスクリーム、パフェ、冷製アントルメ
　- クーリ、ゼリータイプのクーリ　　　　　　　　　　　　

    - パット・ドゥ・フリュイ（固めのフル−ツゼリー）、ジュレ、ジャム
　- フルーツカクテル（アルコール入りまたは無し）、グラ　ニテ

• フリュイ・エリート　サヴール・ドゥ・セゾン　　　　　　　　　　　　　 　- ムース、バヴァロワ、シャルロット、シブスト
  　- ソルベ、アイスクリーム、パフェ、冷製アントルメ
  　- クーリ、ゼリータイプのクーリ　　　　　　　　　　　　　　　                     - パット・ドゥ・フリュイ（固めのフル−ツゼリー）、ジュレ、　ジャム　　     - フルーツカクテル（アルコール入りまたは無し）、グラニテ
      - ソース、ディップ
  

• フリュイ・エリート フリュイ・セック　　　　　　　　　　                                   - ムース、バヴァロワ、シャルロット、シブスト
  　- ソルベ、アイスクリーム、パフェ、冷製アントルメ
  　- クーリ、ゼリータイプのクーリ                                                                                  - ビスケット、ケーキ用のタネ
     - 塩辛味または甘味のおつまみ 
  　- 肉料理または魚料理用のソース
  　- 飴用のプラリネまたはコーティング

 :: アール・フリュイ　シリーズ

• フリュイ・クーリ

- デザートの盛りつけの飾り
- アイスクリームパフェの仕上げの飾り
- フルーツサラダの飾りつけ

• フリュイ・デコ

  下記の一品の飾り用:
  - ケーキやパイのアントルメ、冷製アントルメ
  - お皿に盛りつけるデザート、料理全般
  - グラス入りデザート・料理

• フリュイ・ゼスト

  - アイスクリーム、ソルベ
  - 菓子パン、プチフール、ビスケット、ケーキ、サブレ
  - ムース、バヴァロワ、フルーツクリーム、中詰め用クリーム、コーティング、ジャム
  - ソース、塩辛味プチフール、詰め物
  - ナパージュ、アイシング
  
  飾り用：アントルメやデザートの上からふりかける

::IQFフリュイ　シリーズ

• フリュイIQF（バラ冷凍フルーツ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    - アントルメのタネあるいは飾り
  - タルトの詰め物あるいは飾り
  - お皿に盛りつけるデザート
  - 菓子パン、プチ・スイーツ
  - 料理用
  - クーリに添える

• フリュイ・カルパッチオ

  - 丸ごと使用する場合: お皿に盛りつけるデザート、タルトの台生地、アントルメ
  - カットフルーツの場合：盛りつけの飾り、アントルメ、パフェ、グラス入り前菜・スイーツ