Fruit'Zest

Les agrumes sont souvent traités après récolte afin d'optimiser leur temps de conservation. Leur peau est particulièrement exposée aux pesticides. Capfruit sélectionne rigoureusement ses fournisseurs afin de proposer des produits sains. Les zestes vermicelles de citron vert sont issus de limettiers non traités qui poussent quasiment à l'état sauvage en Côte d'Ivoire. Les zestes semoule d'orange et de citron jaune sont transformés à partir d'écorce d'agrumes d'Espagne. Des analyses régulières valident la pertinence des calendriers de traitement mis en place. Les zestes sont des produits naturels qui permettent d'offrir une couleur et/ou une texture très fruitées à toutes sortes de préparations, glaces, viennoiseries, sauces, nappages,... Ils sont crus, non confits et sans sucre. Leurs goûts et arômes parfumés ainsi que leurs couleurs et textures intenses ne proviennent que du fruit transformé à l'état brut.