CAPFRUIT propose une large gamme de produits raffinés, destinés aux professionnels de la gastronomie (pâtissiers, glaciers, confiseurs, chocolatiers, cuisiniers et traiteurs) :
Une gamme « Classic », des purées de fruits surgelées, sucrées à 10% ou sans sucres ajoutés selon le parfum, sans colorant, arôme (1), conservateur, épaississant.
Une gamme « Elite » dans laquelle tout le savoir-faire de l’entreprise se décline.
Fruit’Elite « Grands Crus » qui met en oeuvre une variété cultivée sur un terroir spécifique,
Fruit’Elite « Saveurs de Saison » qui met en exergue le métier d’assembleur de l’entreprise et associe des fruits à des ingrédients fins,
Fruit’Elite “Fruits Secs”.
La gamme de purées « Classic » ne compte pas moins de 48 types de fruits, avec 21 fruits IQF (fruits surgelés), 4 coulis, 4 zestes d’agrumes, et 6 types de fruits pour décor.
(1) Les produit Fruit'Elite "Saveurs de Saison" Berriolette, Fruit'Elite "Saveurs de Saison" Litchi framboise rose et Fruit'Purée Menthe contiennent des arômes.
