Orange
Ceviche de flétan, kaburamaki concombre, avocat, tomate cuite et mayonnaise jalapeno
Eyþór Mar Halldórsson
Coquille Saint-Jacques à la vanille, aux agrumes et aux épices, endives caramélisées, cerises au sirop, mâche et menthe
Carrie Nahabedian
Bûchette Noire Epure
Bruno Montcoudiol
Bûche Amande Orange
Guillaume France
Parfait Chocolat-Amande
David Ducamp
Parfait à la Crème Fraîche au Calvados, Sorbet Granny Smith, Pain d'Epices et Pomme Caramélisée
Régis Beauregard
Tarte Sacher
Marc Gascons Diaz
Orange, chocolat blanc, yaourt et baies d'argousier
Ísak Vilhjálmsson
Feu d'artifice de Crème au Chocolat Blanc, Marmelade Abricot Calamansi
Chris Cheng
Yuzu & Framboise
Nicolas Blouin
Le Califagrume
Philippe Brito
Fraise citrus
David Pierre