Ananas
Jus de fruits
Bûche coco
Vincent Guerlais
Crème d'Ananas avec une Mousse de Crème Catalane, Sorbet de Poires et Coulis de Framboise
Joan Berenguer
L'exotique
Julien Royer
Nouméa
David Ducamp
Gâteau Ananas
David Ducamp
Verrine Ananas Coco Coriandre et Gin
Julien Degraeve
Banane
L'exotique
Julien Royer
Nouméa
David Ducamp
Citron vert
Jus de fruits
Bûche coco
Vincent Guerlais
Nouméa
David Ducamp