Abriconilla Fleur de sel
Pain panettone
Simone Rodolfi
Ananas
L'exotique
Julien Royer
Banane
L'exotique
Julien Royer
Citron jaune
Crémeux au Fruit de la Passion, Gelée Framboise à l'Agar agar et Sorbet Mangue
Nick Patterson
Formosa
Frank Haasnoot
Framboise
Bûche exotique
David Ducamp
Crémeux au Fruit de la Passion, Gelée Framboise à l'Agar agar et Sorbet Mangue
Nick Patterson
Fruit de la passion
Bûche exotique
David Ducamp
Crémeux au Fruit de la Passion, Gelée Framboise à l'Agar agar et Sorbet Mangue
Nick Patterson
L'exotique
Julien Royer
Formosa
Frank Haasnoot
Inca du soleil
David Pierre