Nous avons choisi une pêche blanche d’origine France, la variété Onyx cultivée en Rhône Alpes. Elle a l’avantage d’être juste assez sucrée pour apporter une touche de douceur à l’assemblage, et suffisamment acidulée pour permettre l’association de la purée avec des produits salés.
Le poivron « pimiento del piquillos » d’origine Espagne est quant à lui protégé par l’appellation d’origine contrôlée Espagnole, et cultivé dans seulement 8 communes du nord du pays. C’est un produit unique qui donne de la fraicheur à la purée.
Enfin, le piment d’Espelette vient relever l’ensemble grâce à sa délicate intensité parfumée et son goût piquant mais non brûlant. Il est récolté à la main au Pays Basque, dans le sud-ouest de la France, lorsqu’il atteint sa couleur rouge à maturité.
L’assemblage de ces trois ingrédients offre un parfait équilibre en bouche, pour un résultat naturel sans colorants, conservateurs, ni arômes artificiels. Fruit’Elite purée « Saveurs de Saison » Espel’Peach apportera originalité et gourmandise à toutes vos recettes, qu’elles soient salées ou sucrées, et sera l’ingrédient idéal pour vos sorbets et cocktails à l’arrivée des beaux jours.
La purée surgelée est disponible en pots de 1 kg, conditionnés en cartons de deux unités.
