Orange Sanguine

Histoire et origine

Les oranges sanguines, originaires de Sicile et d’Espagne, ont gagné en popularité pour leur couleur rouge intense et leur goût unique. Elles sont rapidement devenues emblématiques de la cuisine méditerranéenne, où elles sont appréciées pour leur saveur et leur beauté visuelle. Aujourd’hui, elles symbolisent le terroir méditerranéen et enrichissent de nombreuses recettes, des salades aux desserts, apportant une touche de couleur et d’intensité. Ce fruit exceptionnel incarne l’essence de la Méditerranée, alliant tradition et raffinement dans les cuisines du monde entier.

Variété et culture

Les variétés les plus connues d’oranges sanguines incluent la Moro, la Tarocco et la Sanguinello. Elles se distinguent par leurs différentes nuances de rouge et leurs profils de saveur. Ces oranges nécessitent des conditions climatiques spécifiques, avec des variations de température entre le jour et la nuit, pour développer leur couleur caractéristique.

Le saviez-vous ?

L’orange sanguine, surnommée « orange du soleil couchant » pour sa couleur rouge intense, était autrefois considérée comme un fruit magique en Sicile, où elle poussait sous l’ombre de l’Etna.