Pamplemousse

Histoire et origine

Le pamplemousse (Citrus maxima) et le pomélo sont souvent confondus, bien qu’ils soient distincts. Le pamplemousse, un fruit originaire d’Asie, est grand, en forme de poire, et a une pulpe amère, peu comestible. Découvert par les Hollandais en Jamaïque vers 1800, il fut cultivé aux Antilles par la Compagnie néerlandaise des Indes Occidentales. À la Barbade, un croisement naturel entre le pamplemoussier et un oranger donna naissance au pomélo, une nouvelle espèce plus douce. Aujourd’hui, le pomélo est souvent appelé « pamplemousse », bien qu’il diffère de ce fruit ancien.

Variété et culture

Le pamplemousse pousse dans les zones subtropicales. Cet arbuste atteint 6 m et fleurit au printemps avec des fleurs blanches parfumées. Les fruits mûrissent en hiver, avec des variétés comme le grapefruit juteux, le pomelo sucré rose, et le sanguin rouge acidulé. Non rustique, il ne tolère pas le gel.

Le saviez-vous ?