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Les Gammes Produits : Fruit'Purée surgelée

 
La nature s’exprime à travers la gamme Fruit'Purée : des purées de fruits sans sucres ajoutés ou sucrées à 10% selon le parfum, sans colorant, arôme (1), conservateur, ni épaississant.

Les purées 100% fruit offrent deux avantages : la possibilité aux Chefs Pâtissiers, Chocolatiers, Glaciers, Confiseurs, Cuisiniers et Barmen, de sucrer à leur convenance toutes leurs préparations pour la réalisation de recettes mais aussi de proposer une purée de fruit capable de conserver toutes les saveurs naturelles du fruit. Désormais c'est plus de la moitié des purées Capfruit qui sont proposées « sans sucres ajoutés ».

Chaque purée est le résultat d’un partenariat étroit avec le monde agricole permettant une maîtrise totale de la filière, un contrôle des méthodes de culture, une traçabilité. Les fruits sont récoltés à maturité et parfois transformés et surgelés sur place pour assurer une capture immédiate des saveurs.

Le savoir-faire Capfruit issu de l’expérience et de la maîtrise du process, garantit une gamme de purées de qualité sans nécessité de pasteuriser (sauf contraintes particulières de certains parfums).

(1) Les produit Fruit'Elite "Saveurs de Saison" Berriolette, Fruit'Elite "Saveurs de Saison" Litchi framboise rose et Fruit'Purée Menthe contiennent des arômes.

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